Maden til sommerens fester

Med vores buffet er der noget for enhver smag

Inden I drager på sommerferie er det hyggeligt at samle kolleger og samarbejdspartnere til fest eller et godt glas og delikate kanapéer i solen. Uanset anledningen er maden en central del af festen og fejringen, og denne del hjælper vi hellere end gerne med.  

Sæsonens råvarer er omdrejningspunktet for vores menuer. På vores klassiske buffet byder vi på en stribe velsmagende retter, hvor fade og skåle bugner med smukke farver og sommerens råvarer. Smag varmrøget, færøsk laks serveret med friskostcreme, glaskål, dildolie, malt og friske urter, spis tomatsalat af syltede, tørrede og friske tomater, friske urter og ricotta pisket med citron og timian, dyp økologisk surdejsbrød i hjemmelavet basilikumpesto – eller nyd blot en skive med et tykt lag pisket smør. Buffeten byder også på dansk, økologisk okse med vores egen BBQ sauce, samt små kartofler med olivenolie og timian.

Hele herligheden fås også i en vegetarisk udgave, hvor vi erstatter varmrøget, færøsk laks serveret med friskostcreme, glaskål, dildolie, malt og friske urter med carpaccio af saltbagt selleri med syltede rødløg, hasselnøddemayo, malt og urter. Derudover, erstatter vi dansk, økologisk okse med dansk rødbede glaseret med en aromatisk, røget BBQ-sauce og vendt i en sprød, maltet dukkah af urter, nødder og krydderier.

Vores buffet er oplagt til en fest, hvor du vil have et minimum af forberedelse og arbejde under festen. Du skal blot rette maden an på en smuk buffet, og så er du sikker på, at der er lidt for enhver smag. 

Læs mere og bestil her.

Delikate tapas

Med vores tapasmenu sender vi tankerne hen på middelhavsområdet og lune aftener. Glæd jer til blandt andet til syltede artiskokker, serano, svampepaté, stracciatella, oliven og meget mere. Menuen består f.eks. af syltede artiskokker med persille, grillede og syltede padrons, spansk manchego på fåremælk og en hummus på danske bælgfrugter.

Vi server gerne tapas til fester med vennerne, så der er plads til at sidde længe over maden og fordybe sig i både smage og samtaler. Tapas er perfekt til fester, hvor atmosfæren skal være uformel, og hvor I måske skal spise stående. Vi leverer også vores tapasmenu i engangsemballage, så du kan tage maden med som picnic og nyde den under åben himmel. Bestil og læs mere her.

Delikate smagsoplevelser i vores receptionsmenu

Foretrækker I en stående smagsoplevelse til jubilæet, studentergildet eller andre fester, som indbyder til, at man kan komme og gå, har vi vores receptionsmenu. Al maden anrettes som små hapsere, der kan nydes stående, og som går hånd i hånd med et glas bobler. Haps skiver af lufttørret okseinderlår med rosmarin anrettet på pumpernickel og toppet med syltede svampe, røget, økologisk frilandskylling med syltede, hvide asparges, citronfløde og sprød brøndkarse, vesterhavsost og grønne ferskner marineret i olivenolie og urter og toppet med tørrede kornblomster og meget andet.

De gode tilvalg til at fuldende jeres aften

Mange af vores menuer kommer også med en række tilvalg i form af f.eks. dansk, økologisk charcuteri, danske oste, syltede grønne ferskner eller flødeboller fra Mark Hermann. Med tilvalgene kan du skræddersy menuen, så den passer lige netop til din fest.